掛面機(jī)消費(fèi)線的組成局部:
1、上料。依據(jù)客戶(hù)的需求,定制上料系統(tǒng),完整契合制造掛面的水面混合,依據(jù)比例,一頭上水,一頭上面。
2、和面。上料后,對(duì)水和面停止和面,使面充沛與水混合攪拌,經(jīng)過(guò)十五分鐘的攪拌使得小麥粉中的蛋白質(zhì)吸水收縮,構(gòu)成具有韌性、彈性粘性、延伸性的濕面筋質(zhì),構(gòu)成濕面筋質(zhì)網(wǎng)絡(luò),到達(dá)人工和面的規(guī)范。
3、醒面?;詈妹婧螅瑢?duì)其停止充沛醒面,到達(dá)熟化。
4、壓面。采用硬度到達(dá)HRC49-52的冷硬合金鋼材質(zhì)壓輥,直徑較大,壓延力度強(qiáng),吧熟化后的“熟粉”經(jīng)合理的壓延比對(duì)輥逐漸壓薄到所需厚度,構(gòu)成西米的面筋網(wǎng)絡(luò)組織。
5、切面。經(jīng)過(guò)切面刀切成不同規(guī)格的面條
6、烘干系統(tǒng)。把切好的面送入烘干室。烘干系統(tǒng)是保證掛面質(zhì)理的重要環(huán)節(jié),目的是在恰當(dāng)?shù)臏囟?、相?duì)溫度和通風(fēng)、排潮等要素互相作用下冷風(fēng)定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個(gè)階段,去除濕面條中的水分,穩(wěn)定掛面質(zhì)量。
7、切條。經(jīng)過(guò)烘干的掛面,切生長(zhǎng)度所需求求。
8、包裝。經(jīng)過(guò)切條的掛面進(jìn)入包裝設(shè)備,包裝成漂亮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商品。廢品率到達(dá)98%以上,而斷頭經(jīng)粉碎過(guò)篩成30-50毫米投入和面鍋,在保證衛(wèi)生的前提下,能夠用其它辦法停止處置。